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Foren Übersicht » Dessert, Eis und Parfait » Pumpernickel-Eis mit Preiselbeeren, Ei

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Dessert, Eis und Parfait » Pumpernickel-Eis mit Preiselbeeren, Ei

klara14

Anmeldedatum: 17.08.2007

Verfasst am: 19.08.2007 - 14:37 Titel: Pumpernickel-Eis mit Preiselbeeren, Ei

Pumpernickel-Eis mit Preiselbeeren
Menge: 8 Portionen

50 Gramm Pumpernickel; leicht trocken
50 Gramm Blockschokolade; dunkel
3 Eier
4 Essl. Vanillezucker
250 Gramm Sahne

Pumpernickel und Blockschokolade fein reiben. Eier trennen, Eigelb mit
Vanillezucker schaumig ruehren, die Eiweiss steif schlagen. Sahne steif
schlagen. Eischnee unter die Eigelb ziehen, dann die Sahne und
Pumpernickel mit Schokolade unterheben.

Im Tiegkuehlfach mindestens drei Stunden fest werden lassen,
anschliessend portionieren und mit Preiselbeeren servieren.

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