Gewürztes Melonensorbet

Zutaten:

1 kg Kantalupe (Melone), geschält, entkernt, in Würfeln

250 ml Hühnerbrühe (oder 2 Brühwürfel in 250 ml Wasser aufgelöst)

Saft einer Zitrone

125 ml Sahne

3 bis 4 Basilikumblätter, gehackt

1 Schuß Tabasco

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Melone und Hühnerbrühe im Mixer pürieren. Die restlichen Zutaten untermischen. In die Eismaschine füllen und nach Herstelleranleitung kühlen.

IM TIEFKÜHLFACH: Die vorbereitete Mischung in flache Gefrierbehälter füllen, zudecken und im Tiefkühlfach breiig werden lassen. Im Mixer noch einmal zu einer weichen Mischung verrühren. Wieder in die Behälter füllen und fest werden lassen.

Ergibt 8 Portionen.