Spinatsoße mit Scampi I

Zutaten
Für 4 Portionen
2 Paket Blattspinat (TK)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El Olivenöl
250 g CrHme double
Salz
Pfeffer
12 Scampi
2 El Olivenöl
Zubereitung
Blattspinat antauen lassen. Gewürfelte Zwiebel und durchgepreßte Knoblauchzehe in 2 El heißem Olivenöl andünsten. Spinat zufügen, mitdünsten.
CrHme Double einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Scampi aus der Schale lösen, entdarmen und 3 Minuten in 2 El Olivenöl braten. Zur Soße geben.
Paßt zu Gnocchi oder Tortellini.
Pro Portion
ca. 440 Kalorien / 1840 Joule