Käsesuppe

Zutaten: 6Eßl. Öl, 1 1/2kg Hackfleisch(halb und halb), 6 Stangen
Porree (Lauch), 2l Fleischbrühe, 2 Gläser Champinons(je 470g),
je 300g Sahne- und Kräuterschmelzkäse.

Zubereitung: Öl erhitzen, das Gehackte darin anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken, mit Salz und Pfeffer würzen.Porree putzen, waschen, in feine Ringe schneiden, hinzufügen und mit Brühe auffüllen, etwas 15 Minuten garen, die Pilze zufügen. Käse unterrühren und schmelzen lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.