Tretenne alla Genovese

Zutaten
5 Knoblauchzehen
3 Bund frisches Basilikum
55 g Pinienkerne
1 Tl. Salz
100 ml Olivenöl
2 El. geriebener Parmesan
400 g flache Spaghetti (Trenette)
Zubereitung
Knoblauchzehen abziehen, feinhacken. Basilikum grob hacken.
Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Salz, Knofe, Basilikum, Pinienkerne in einer Küchenmaschine pürieren bis eine Paste entsteht Olivenöl und geriebener Parmesan hineinrühren, bis man eine sämige Creme erhält.
Spaghetti (Trenette) bißfest kochen, in eine vorgewärmte Schüssel geben, mit 3/4 der Creme vermischen. Auf vorgewärmte Teller geben, den Rest der Creme auf den Nudeln verteilen.
Getränk: weißer Cinqueterre.
Jede Portion hat da 710 kcal/3000 kJ