KNOBLAUCHSUPPE mit Sahne

(für ca. 20 Personen)
1 Stück Butter zum Schmelzen bringen, mit Mehl zur Mehlschwitze verrühren.
Mit 5 (wirklich 5) Bechern süßer Sahne aufgießen, 2 Liter Klare Brühe oder Gemüsebrühe (Klare schmeckt mir besser) dazu gießen, 7 (je nach Geschmack) Knobi-Zehen dran pressen. Unter ständigem Rühren aufkochen.

Nach Möglichkeit einen Tag ziehen lassen und erst dann erneut erhitzen und servieren.