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Samstag, 03.05.2025

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Rezepte - Muffini - süss

Rhabarber- Muffin


20 min	Zubereitung
30 min	Backzeit

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Rhabarber in kleine Würfel schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver und Salz mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Öl, Zucker, Milch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 30Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach Wunsch mit Vanillesoße Servieren.

Zutaten für 18 Stück

250	g	Mehl Type 405
300	g	Rhabarber
130	g	Zucker
2	TL	Backpulver
30	ml	Öl
120	ml	Milch 1,5% Fett
1		Ei
		Salz

64	kcal / 100g
32	kcal / Stück
50	g / Stück

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