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 Rezepte - Muffini - süss


Kokos- Bananen- Muffin

15 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 10%
Kokos- Bananen- Muffin
Kokos- Bananen- Muffin
Zoom
       ZOOM  © sixpol.com
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Kokosflocken und Salz mischen.
Banane zerdrücken, in einer weiteren Schüssel mit Ei, Öl, Kokosnussmilch, Zucker schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

 
Zutaten für 18 Stück
240 g Mehl Type 405
90 g Zucker
70 g Kokosflocken
Banane
Ei
TL Backpulver
50 ml Öl
125 ml Kokosmilch
  Salz
81 kcal / 100g  
34 kcal / Stück  
41 g / Stück  
 
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