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 Rezepte - Muffini - süss


Heidelbeer- Kokos- Muffin

15 min  Zubereitung
25 min  Backzeit
Heidelbeer- Kokos- Muffin
Heidelbeer- Kokos- Muffin
Zoom
       ZOOM  © sixpol.com
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Heidelbeeren waschen (bei tiefgefrorenen, diese nicht auftauen), in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver und Natron mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Kokosjoghurt, Vanillezucker, Öl schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nach Wunsch verzieren.

 
Zutaten für 16 Stück
250 g Mehl Type 405
130 g Zucker
200 g Heidelbeeren
250 g Joghurt - Kokos
Ei
Vanillinzucker
TL Backpulver
TL Natron
100 ml Öl
83 kcal / 100g  
53 kcal / Stück  
63 g / Stück  
 
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