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Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Gouda grob reiben und Brokkoli fein hacken, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron, Muskat und Salz mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Remoulade, Milch, Zitronensaft, Honig schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen, mit Gouda bestreuen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.
Zutaten für
12 Stück
100
g
Brokkoli
40
g
Goudakäse 45% Fett i.Tr.
60
g
Honig
125
g
Mehl Type 405
125
g
Mehl Type 1050
150
g
Remoulade
2
TL
Backpulver
1
TL
Natron
1
TL
Muskat
1
TL
Salz
1
TL
Zitronensaft
1
Ei
250
ml
Milch 1,5% Fett
76
kcal
/ 100g
59
kcal / Stück
78
g / Stück
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