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Dienstag, 02.06.2020

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Rezepte - Kuchen

Apfel- Vanille- Tarte


60 min	Zubereitung
30 min	Ruhezeit
45 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 8%

ZOOM

Zubereitung:

Mehl, Puderzucker, Mandeln, Ei und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30Min. kalt stellen.
Äpfel schälen und grob raspeln. In einem Topf mit Zitronensaft, 3EL Zucker, 200ml Wasser und 1EL Vanillepuddingpulver verrühren. Apfelmasse ca. 2Min. kochen, dann lauwarm abkühlen.
Nach Packungsanweisung mit 500ml Milch einen Vanillepudding kochen. Etwas abkühlen lassen.
Backofen auf Umluft: 150°C (E-Herd: 175°C) vorheizen.
Tarte-Form (26cm) fetten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund (30cm) ausrollen. Form damit auslegen, Rand gut andrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Zuerst die Apfelmasse in die Form geben, mit Vanillepudding bedecken und glatt streichen.
Apfel-Tarte im Backofen ca. 40-45 Min. backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.

Zutaten für 1 Stück

175	g	Mehl Type 405
100	g	Puderzucker
70	g	Mandeln - fein gemahlen
75	g	Butter - kalt
1		Ei
1		Vanillepuddingpulver
3		Äpfel
200	ml	Wasser
500	ml	Vollmilch 3,5% Fett
3	EL	Zucker
2	EL	Zitronensaft
2	TL	Vanillepuddingpulver

67	kcal / 100g
1.048	kcal / Stück
1.570	g / Stück

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