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Sonntag, 15.06.2025

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Rezepte - Muffini - süss

Apfel- Haselnuss- Muffin


20 min	Zubereitung
25 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 19%

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Äpfel grob reiben, mit Zitronensaft beträufeln und in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Zimt mischen.
In einer weiteren Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker, Öl, Apfelsaft, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nach Wunsch verzieren.

Zutaten für 12 Stück

150	g	Mehl Type 405
125	g	Haselnüsse - gemahlen
120	g	Zucker
2	TL	Zitronensaft
2		Äpfel - klein
2		Eier
1		Vanillinzucker
2	TL	Backpulver
1/2	TL	Zimt
80	ml	Öl
50	ml	Buttermilch
50	ml	Apfelsaft

81	kcal / 100g
62	kcal / Stück
76	g / Stück

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