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Dienstag, 20.05.2025

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Rezepte - Getränke - Alkoholisch

Zitronensorbet mit Prosecco


20 min	Zubereitung
30 min	Ruhezeit

einfach	schwer

Zubereitung:

Den Zucker mit 4EL Wasser zu Sirup kochen. Zitronensaft und -schale unterrühren.
Melisseblätter abbrausen, trockentupfen und fein hacken. Das Eiweiß halbsteif schlagen und mit der Zitronenmelisse unter den Sirup ziehen. In der Eismaschine gefrieren lassen oder in eine Metallschüssel füllen. Etwa 4Std. gefrieren lassen, dabei häufig umrühren.
Jeweils eine Kugel Sorbet in ein hohes Glas geben, mit gekühltem Prosecco auffüllen und mit einer Limettenscheibe garnieren.

Zutaten für 4 Personen

160	g	Zucker
250	ml	Zitronensaft - frisch gepresst
375	ml	Sekt - Prosecco
2	TL	Zitronenschale - fein gerieben
6		Zitronenmelisse - Blätter
1		Eiweiß

69	kcal / 100g
142	kcal / Personen
208	g / Personen

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