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Montag, 12.05.2025

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Rezepte - Dessert

Walnuß- Eis


30 min	Zubereitung
30 min	Ruhezeit

Zubereitung:

Milch, Sahne und Walnüsse mit ausgeschabtem Vanillemark aufkochen und ca. 10Min. ziehen lassen.
Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen (bis sich der Zucker gelöst hat), abgekühlte Vanille- Nuß- Milch dazu geben. In der Eismaschine mit 1L Fassungsvermögen (ca. 600g Flüssigkeit) oder in der Tiefkühltruhe fest werden lassen.
Sobald das Eis fest genug ist, nach Belieben verzieren und servieren.

Tipp: Falls man keine Eismaschine verwendet, die Sahne steif schlagen und zum Schluß vorsichtig unterheben.

Zutaten für 4 Personen

130	g	Zucker
100	g	Walnüsse - fein gemahlen
250	ml	Vollmilch 3,5% Fett
250	ml	Sahne
6		Eigelb
1		Vanilleschote

91	kcal / 100g
193	kcal / Personen
213	g / Personen

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