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Freitag, 22.11.2024

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Rezepte - Dessert

Stracciatella- Eis


6 min	Zubereitung
30 min	Ruhezeit

ZOOM

Zubereitung:

Milch mit Sahne, Eigelb und Zucker vermischen und eine kleine Prise Salz dazugeben.
In der Eismaschine mit 1L Fassungsvermögen (ca. 600g Flüssigkeit) oder in der Tiefkühltruhe fest werden lassen.
Sobald das Eis beginnt fest zu werden, die Schokoraspel dazugeben.
Das Eis in Dessertgläser füllen und nach Belieben verziert servieren.

Tipp: Falls man keine Eismaschine verwendet, die Sahne steif schlagen und zum Schluß vorsichtig mit den Schokoraspel unterheben.

Zutaten für 4 Personen

150	g	Zucker
50	g	Schokoladeraspel
200	ml	Vollmilch 3,5% Fett
200	ml	Sahne
4		Eigelb
		Salz

91	kcal / 100g
154	kcal / Personen
171	g / Personen

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