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 Rezepte - Hauptspeisen


Selchkarree

10 min  Zubereitung
60 min  Backzeit
einfach schwer
fett 15%
Selchkarree
Selchkarree
Zoom
       ZOOM  © sixpol.com
   
Zubereitung:

Lauch waschen und in grobe Ringe schneiden.
Reichlich Wasser zum Kochen bringen und das Selchkarree ins Wasser geben. Zwiebel, Lauch, Petersilienstengel, Lorbeerblatt, Salz und Pfefferkörner dazugeben. Unter dem Siedepunkt oder leicht wallend ca. 60Min. gar ziehen lassen.

Tipp: Schmeckt sehr gut mit Sauerkraut, Knödel und Senf.

 
Zutaten für 4 Personen
800 g Selchfleisch
50 g Lauch, Porree
0,5  Zwiebel
Petersilie - Stengel
Lorbeer - Blatt
1/2 TL Pfefferkörner - zerdrückt
  Salz
92 kcal / 100g  
208 kcal / Personen  
226 g / Personen  
 
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