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Freitag, 22.11.2024

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Rezepte - Dessert

Schokolade- Parfait

Zubereitung:

Milch und Sahne erhitzen und die Schokolade darin auflösen.
Eigelb mit Zucker auf dem heißen Wasserbad schaumig schlagen, nach und nach die Schokoladenmilch dazugeben und zu einer dickcremigen Masse schlagen.
Im kalten Wasserbad kalt rühren. Die Masse in eine Form oder Förchen gießen und gefrieren.
Alle 30Min. umrühren.

Zutaten für 1 Stück

150	g	Schokolade
200	g	Zucker
250	ml	Vollmilch 3,5% Fett
250	ml	Sahne
4		Eigelb

92	kcal / 100g
852	kcal / Stück
930	g / Stück

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