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In einer Schüssel Mehl, Salz, Trockenhefe, 1Ei, Wasser verkneten und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 60Min. ruhen lassen.
Danach den Hefeteig ca. 30x25cm ausrollen.
Petersilie fein hacken, mit Ei, Pfeffer und Salz mischen. Dünn auf den Teig streichen, Rest für die fertigen Teilchen übrig lassen.
Blätterteig nicht zu dünn ausrollen, darauflegen und mit Tomatenmark bestreichen. Mit Rohschinken belegen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Aus dem Teig fingerbreite 8-10 cm lange Streifen schneiden. In sich verdrehen, aufs Blech legen, mit dem restlichen Ei bestreichen und ca. 15Min. backen.
Am besten schmecken sie frisch.
Zutaten für
20 Stück
250
g
Mehl Type 405
250
g
Blätterteig
200
g
Schinken - roh
0,5
Hefe
2
Eier
1
Petersilie - Bund
100
ml
Wasser - lauwarm
4
EL
Tomatenmark
Pfeffer
Salz
86
kcal
/ 100g
42
kcal / Stück
49
g / Stück
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