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Freitag, 27.12.2024

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Rezepte - Pralinen

Rumkugeln


40 min	Zubereitung
120 min	Ruhezeit

einfach	schwer

fett 34%

Zubereitung:

Blockschokolade und weiße Kuvertüre hacken.
Je 125ml Sahne in 2Töpfe geben, aufkochen lassen und jeweils eine Schokoladensorte bei schwacher Hitze unter Rühren darin schmelzen. Je 4cl Rum und 100g von den gehackten Walnüssen unterheben.
Die helle und die dunkle Masse im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Kokosraspel sehr fein hacken und in einen Tiefen Teller geben.
Aus den Schokoladenmassen mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen, Kugeln formen und in den Kokosraspeln oder in Schokostreusel wälzen.
Rumkugeln kühl aufbewahren.

Zutaten für 80 Stück

350	g	Schokolade - dunkel
350	g	Kuvertüre - weiß
200	g	Walnüsse - gehackt
100	g	Kokosraspel
250	ml	Sahne
8	cl	Rum - braun

100	kcal / 100g
16	kcal / Stück
16	g / Stück

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