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Freitag, 02.05.2025

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Rezepte - Pralinen

Mozart- Trüffel


30 min	Zubereitung

einfach	schwer

fett 44%

ZOOM

Zubereitung:

Kuvertüre in Stücke schneiden.
Im heißen Wasserbad schmelzen. Sahne erhitzen, aber nicht kochen lassen. Butter und Kokosfett darin auflösen. Die geschmolzene Kuvertüre und die Mandeln dazugeben und alles gut vermengen.
Über Nacht kühl stellen.
Dann aus der Masse Kugeln formen und in gesiebtem Kakaopulver wälzen.
Kühl aufbewahren, bis zu 2Wochen haltbar.

Zutaten für 50 Stück

150	g	Kuvertüre - Vollmilch
35	g	Butter
15	g	Kokosfett
100	g	Mandeln - fein gemahlen
25	g	Kakaopulver
50	ml	Sahne

100	kcal / 100g
7	kcal / Stück
8	g / Stück

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