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 Rezepte - Kekse


Mandel- Knusperstangen

30 min  Zubereitung
60 min  Ruhezeit
10 min  Backzeit
einfach schwer
fett 31%
Mandel- Knusperstangen
Mandel- Knusperstangen
Zoom
       ZOOM  © sixpol.com
   
Zubereitung:

Auf einer Arbeitsfläche Mehl, Backpulver, Mandeln, Eigelb, Butter und Zucker rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie ca. 60Min. kalt stellen.
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5cm dick ausrollen, Streifen (ca. 8x1,5 cm) ausradeln. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Konfitüre erwärmen und auf den Streifen verteilen. Mit gehackten Mandeln oder Mandelstiften bestreuen und ca. 10Min. backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Wunsch mit aufgelöster Kuvertüre bespritzen.

 
Zutaten für 60 Stück
225 g Mehl Type 405
30 g Mandeln - gemahlen
150 g Butter
50 g Zucker
50 g Mandeln - gehackt
Eigelb
1/2 TL Backpulver
EL Konfitüre - Aprikose
  Kuvertüre - Vollmilch
99 kcal / 100g  
9 kcal / Stück  
9 g / Stück  
 
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