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Dienstag, 31.03.2020

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Rezepte - Dessert

Kastanienmousse


15 min	Zubereitung
60 min	Ruhezeit

einfach	schwer

fett 10%

ZOOM

Zubereitung:

In einer Schüssel Sahne mit Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker mit Sahnesteif mischen und einrieseln lassen. Kastanienpüree mit Vanillezucker cremig rühren, danach die Sahne vorsichtig unterheben. Zugedeckt ca. 60Min. kühl stellen.
Kastaniencreme mit Hilfe von zwei Esslöffeln zu Nocken formen. Nach Wunsch verzieren.

Zutaten für 4 Personen

250	g	Kastanienpüree - gesüßt
80	g	Zucker
150	ml	Sahne
1		Vanillinzucker
1		Eiweiß
1		Sahnesteif

94	kcal / 100g
126	kcal / Personen
134	g / Personen

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