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Dienstag, 02.06.2020

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Rezepte - Kekse

Igel- Kekse


30 min	Zubereitung
30 min	Ruhezeit
10 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 38%

ZOOM

Zubereitung:

Auf einer Arbeitsfläche Mehl, Mandeln, Zitronenschale, Zucker, Eigelbe und Butter rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30Min. kalt stellen.
Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Teig dünn ausrollen, mit einer Igelausstechform Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 10Min. backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach Wunsch verzieren.

Zutaten für 80 Stück

200	g	Mehl Type 405
150	g	Mandeln - fein gemahlen
100	g	Zucker
200	g	Butter
2		Eigelb
1	TL	Zitronenschale - fein gerieben

99	kcal / 100g
9	kcal / Stück
9	g / Stück

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