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Montag, 05.05.2025

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Rezepte - Dessert

Holundersuppe


35 min	Zubereitung

Zubereitung:

Die vorbereiteten Holunderbeeren mit 1l Wasser kochen, dabei die Beeren zerdrücken und den Saft durch ein Sieb gießen.
Speißestärke mit etwas Wein vermischen und die Suppe damit binden. Aufkochen lassen, Zucker, Salz und Wein zugeben. Statt Wein kann man auch Apfelsaft verwenden. Mit Zimt und Zitronensaft abschmecken.
Kalt oder warm mit Schneeklößchen servieren.

Zutaten für 4 Personen

1.000	g	Holunderbeeren
150	g	Zucker
3	EL	Speisestärke
125	ml	Rotwein
		Salz
		Zimt
		Zitronensaft

51	kcal / 100g
169	kcal / Personen
328	g / Personen

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