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Mittwoch, 16.04.2025

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Rezepte - Kekse

Haselnuss- Mokka- Makronen


20 min	Zubereitung
30 min	Backzeit

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf Umluft: 130°C (E-Herd: 150°C) vorheizen.
Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker und Salz einrieseln lassen. Zitronensaft zufügen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Nüsse, Stärke, Kakao, Kaffeepulver sowie Zimt mischen und unter den Eischnee heben. Aus der Masse, mit zwei Teelöffel, kleine Häufchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Im Backofen ca. 25-30 Min. backen, herausnehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Makronen mit Kakaopulver bestäuben oder mit Kuvertüre verzieren.

Zutaten für 50 Stück

200	g	Haselnüsse - fein gemahlen
200	g	Zucker
3		Eiweiße
2	EL	Speisestärke
2	EL	Kaffeepulver instant
2	TL	Kakaopulver
1	TL	Zitronensaft
1/2	TL	Zimt
		Salz

85	kcal / 100g
10	kcal / Stück
11	g / Stück

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