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Rezepte - Pralinen

Gewürz- Konfekt


40 min	Zubereitung

einfach	schwer

fett 20%

ZOOM

Zubereitung:

Marzipan mit Puderzucker, Rum, Lebkuchengewürz und Zimt verkneten.
Ca. 1,5cm dick ausrollen, in 2x2 cm große Quadrate schneiden und über Nacht trocknen lassen.
Kuvertüre in grobe Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen.
Die Pralinen damit überziehen und in die noch feuchte Glasur je eine Mocca-Bohne drücken.
Kühl aber nicht im Kühlschrank aufbewahren, da sie durch die feuchte Kühle unansehnlich werden. Bis zu 2Wochen haltbar.

Zutaten für 30 Personen

200	g	Marzipan
100	g	Puderzucker
150	g	Kuvertüre - Vollmilch
1	TL	Lebkuchengewürz
2	TL	Rum
30		Schokobohnen
		Zimt

98	kcal / 100g
15	kcal / Personen
16	g / Personen

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gevotet	9

Kommentar von BabsiKa

13.09.2013 - 11:45

Man kann so Konfekt, genauso wie auch Pralinen, schon im Kühlschrank aufbewahren. Mein Tipp dazu:

Alles in eine große Tupperbox und in eine Ecker der Box ein wenig ungegarten Reis. Der zieht dann etwaige Feuchtigkeit.

Gruß

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