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Samstag, 26.07.2025

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Rezepte - Süße Teilchen

Apfel- Ricotta- Krapfen


30 min	Zubereitung

einfach	schwer

fett 3%

ZOOM

Zubereitung:

Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Ricotta mit Eier, Zucker, Vanillezucker und Rum verrühren. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und unter die Ricotta- Mischung kneten. Zum Schluß die Apfelwürfel unterheben.
Ca. 1Liter Öl auf ca. 180°C erhitzen. Mit zwei Teelöffel kleine Nocken abstechen und im heißen Fett schwimmend goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Schmecken frisch am besten.

Zutaten für 50 Stück

250	g	Mehl Type 405
250	g	Ricotta
220	g	Zucker
2		Eier
2		Vanillinzucker
1		Apfel
2	EL	Rum
1	TL	Backpulver
1/2	TL	Zimt
		Öl

94	kcal / 100g
18	kcal / Stück
20	g / Stück

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